ITALIAN FOOD STORIES
Pizzeria
Givetvis tillägnar vi pizzan en helt egen plats på Ristoria
Osteria
utan krumbukter
Birreria
Morgonens caffè al blanco eller kvällens aperitivo och antipasti
Mercato
med råvarorna i centrum
Storie di cibo italiano
Vi stannade till i Bologna och provsmakade mortadellan med stort M. Drack ett Taurasi-vin vid Vesuvius sluttningar och inhandlade alldeles för många flaskor Aceto balsamico tradizionale i Modena. Vi slukade Spaghetti cacio e pepe på en av Roms bakgator och serverades pinfärska musslor i Portonovo vid foten av Monte Conero. Och på vägen hem, i Alba, gjorde våra tryffelinköp slut på reskassan…
Ristoria är en myllrande restaurang, marknads- och mötesplats där varje smakupplevelse förmedlar en historia från vår stora italienska matresa.
Här på Ristoria vill vi ta dig med på en resa i matens och dryckens tecken genom världens mest älskade matland – Italien. Fast egentligen är det ju inte riktigt rätt att prata om Italien som ett enhetligt matland. Varje trakt och region har sina specifika traditioner, råvaror, specialiteter och recept; en variationsrikedom lika stor som detta mångfacetterade lands olika landskap och dialekter.
Men var du än hamnar och vad du än äter eller dricker, präglas upplevelsen alltid av äkthet och säsongens råvaror, av hantverkskunnande och stor passion.
Det är just detta vi vill dela med dig i Ristorias bar och café, i vår osteria, pizzeria, vår ristorante och mercato. En restaurang, marknads- och mötesplats med olika ansikten och temperament där varje smakupplevelse förmedlar en historia från vår stora italienska matresa.
Varmt välkommen att slå följe med oss!
